一市场生鸡肉怎么选首先要注意观察鸡肉的外观颜色以及质感一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有。3看皮肤...

1.看：鸡的脸面红润，鸡冠鲜红挺立，鸡眼黑而有神，羽毛鲜艳有光泽，胸腹肌肉饱满，皮色油润，脚干黄而滋滑的，则是好鸡，反之，鸡冠呈暗紫色，胸隆、腹瘪、脚部粗糙的，则是劣鸡或老鸡。如果肛门周围有白色粪迹，则...

怎样才能挑一只好的鸡11、看鸡冠。通常，健康活鸡的鸡冠色泽鲜红,形状完美，坚挺有力;而病鸡有毒鸡的鸡冠形状萎缩或者肿胀半肿胀,颜色较深，呈紫红、暗紫、蓝紫等不正常颜色。2、看鸡眼。健康活鸡的两眼炯炯有神,甚至...

那么，在菜市场购买鸡的时候，应该如何挑选呢？和小编一起来看看吧！选鸡窍门1、选健康鸡——健康的鸡精神活泼，羽毛油润而紧密，眼睛灵活有光，眼球充满眼窝；有颜色鲜红的冠子与肉髯，爪子强壮有力，行动自如且活泼好动。2...

一市场生鸡肉怎么选首先要注意观察鸡肉的外观颜色以及质感一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有。3看皮肤...

1尽量到一些大型正规超市或肉菜市场选购鸡，相对来说，质量更有保障些2新鲜的鸡肉表皮和肌肉切面有光泽3外表微干或微湿润不黏手4肌肉结实有弹性，指压后凹陷部位立即恢复原状5具有鲜鸡肉的正常气味。1通过观察鸡肉里的血色来...

以下是一些挑选鸡肉的建议：1.外观：挑选鸡肉时，应该注意外观。好的鸡肉应该是肉色鲜艳、表面有光泽，没有划痕和淤血。应该避免购买表面黄色、有瘤、有病变、变色或味道不好的鸡肉。2.触感：好的鸡肉应该有弹性和湿润感。

1、看眼睛：最好选择眼睛半开或全开的鸡。新鲜鸡肉和鸭肉的眼球饱满，眼睛色泽明亮，而且眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质，眼睛会凹陷下去；如果是病死鸡鸭，眼球会很浑浊。2、看表皮颜色：由于品种不同...

1、新鲜的鸡肉块大小相差不大，颜色多为白里透红，看起来有亮度，手感也很光滑，闻起来是正常的鸡肉味。2、如果是注水鸡肉，肉质会显得十分的有弹性，仔细看还能发现皮上的针眼，用手触摸能感觉得到表面有些高低不平。3、...

3.鸡冠厚不厚家鸡和土鸡的鸡冠也不一样。鸡冠分叉的粗细也是辨别真假鸡的标准之一。如果鸡冠粗，就是土鸡。如果鸡冠比较细，就是家鸡。4.外观其实家鸡和土鸡在外观上差别很大。土鸡体型适中，长相清秀，身体长，头小，...