1、乌牛早干茶整体颜色基本偏绿色或者黄绿色，而龙井干茶颜色呈糙米色，汤水呈嫩黄色。2、乌牛早芽心粗壮肥壮粗短些，芽心大，而形态更美，而龙井芽头修长苗条，更为舒展些。3、乌牛早有点青草味，味道也相对偏淡些，而龙井口感更为醇厚，入口更顺滑甘甜。