冰菜是不耐寒的。比较适合在5-25℃的温度下生长，最低可以耐的住-5℃严寒，但当气温高于30℃就会出现枯萎现象。如果想要顺利越冬，首先需要注意冰菜生长环境的温度，要适中保持温度是适合冰菜生长的才可以。其次冬天也需要充足的光照，这样冰菜才可以安全的过冬，也不会被冻死。冰菜是一种对生长环境要求较高的植物，由于这种蔬菜属于新的品种，这种蔬菜的保健价值很高，具备很多人体所需的微量元素，所以一经上市，立刻受到欢迎。冰菜冬天怕冷吗。冰菜是怕冷的。冰菜比较喜欢在阳光充足的环境下生长，而且耐干旱，但是怕高温酷暑和水涝。冰菜营养成分丰富，例如钠、钾、胡萝卜素等矿物质，以及多种氨基酸、黄酮类化合物等，是其他蔬菜中少见的营养素，具有很好的保健作用。冰菜耐寒。