洛塘镇在外务工人员主要干制造业。制造业工作对技能和学历的要求相对较低，适合缺乏专业技能的农民工和低学历人群。此外，制造业也是我国经济发展的重要支柱，提供了大量的就业机会。由于洛塘镇的地理位置和经济发展水平相对较低，制造业成为了当地居民主要选择的就业方向。