1、果实不同：佳美娜的果实较小，呈圆锥形，皮薄而颜色深，成熟后呈紫黑色；赤霞珠的果实较大，呈椭圆形，皮厚而颜色浅，成熟后呈深紫色。2、口感不同：佳美娜的口感较为柔和，酸度较低，适合做浅色干红酒；赤霞珠则口感较为浓郁，酸度较高，适合做深色干红酒。