1、蒸：将豆子清洗干净，提前一天晚上用清水泡发，沥干水分放入碗中，再放入蒸锅中蒸至完全熟透即可。2、煮：将豆子清洗干净放入锅中，加入足够的水，用大火烧开，转小火慢慢炖至完全熟透即可。