1、外观不同：竹笋是竹子的幼嫩芽，外皮呈淡黄色，而竹子则是完全成长的竹木，呈长条形，有竹节。2、生长环境不同：竹笋在春季萌发，生长环境比较干燥，多分布在欧洲、美洲等地区，而竹子在高温多雨的气候环境中生长，主要分布在亚洲地区。