会。牛奶在装车的前都是进行过冷却处理的，温度很低，运输路程不是很长，牛奶到达目的地后仍然温度很低，不会发生变质，正规的奶车罐体都是经过保温处理的，冷却的牛奶在运输途中也不会高温而发生变质。