1、性质区别：上层属于低温消毒，下层属于高温消毒。2、消毒物品不同：上层只能用于消毒不耐高温的物品，塑料餐具、木头餐具等。下层只能用于消毒耐高温的物品，不锈钢餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具等。