不可以。柿饼鞣酸中含量较高，而喝酒后酒精会刺激肠胃道，导致胃酸大量分泌。吃柿饼后喝酒，鞣酸在胃酸的作用下，与果胶、纤维素结成团，可能形成胃结石，造成肠胃不适，甚至出现肠道梗阻。因此，吃柿饼不可以喝酒。