大雁可以炖着吃，也可以做汤喝。先把大雁剁成一小块一小块的冷水直接下锅烧开，然后捞出来沥干水分。锅里加少许油再加入适量冰糖慢火熬至赤色，再把大雁肉倒入锅中翻炒，加入各种辅料煮熟即可...

一、将清水烧滚，加入酱油、糖色、桂皮、八角、甘草、白糖、绍酒、姜、葱、蒜头、再滚，成为卤水，二、将天雁削洗干净，放入卤水内，用文火焖熟,捞起候冷。三、将天雁起两边肉，用湿菱粉涂天雁皮起热油锅，把天雁放...

红焖雁肉主料：大雁肉500克，栗子250克调料：酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油适量1、将雁肉洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，少许酱油、黄酒拌和，略腌一下。2、用...

可以做红烧鸿雁肉比较好吃：原料：鸿雁肉一盘，无花肉适量、葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许。做法：1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出；2、端上火，放入适当的无花肉炼出油，炼到一定程度时再加入鸿雁肉...

6.出锅。味道清香，比加了味精还要鲜美哦。小贴士大雁的吃法中最受欢迎的莫过于清炖，炖好的大雁肉有着独特的鲜香，营养价值也非常高。雁肥肝含有人体生长发育所必需的丰富的卵磷脂，甘油三脂、脱氧核酸等营养物质，被欧美...

放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把大雁放进去，用大火炒，熟了后。放入枸杞、生姜、可口可乐，加适量的水，用小火煮，熟了后，撒点盐进去，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，很美味、爽口。

主料：大雁肉500克，栗子250克调料：酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油适量1、将雁肉洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，少许酱油、黄酒拌和，略腌一下。2、用刀将栗子壳...

1、大雁和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后...

大雁采用红烧的方式比较好吃。家常做法也比较简单。先将大雁切块洗净，冷水泡一小时，泡出血水。然后焯水，焯水时加入两勺黄酒（料酒）一颗八角。捞出用清水洗去浮沫待用。比较肥的不要丢掉，去皮练油后烙饼非常酥脆热锅放...

1/5把整只的大雁切成小块，清洗干净。2/5炒锅加水烧开后把切好的大雁放入，水一定要烧开再放入大雁呦。等炒锅的水有一些沫子后捞出大雁控干水分。3/5准备好葱、姜、干红辣椒、花椒备用。炒锅放少许食用油不用...