一，用黄泥巴腌咸鸭蛋。把黄泥巴加点水，捏成泥浆，同时加入适量的盐，要保证泥浆足够咸，能使鸭蛋变咸。具体配比我也说不准，因为泥浆的干湿度会影响盐分含量。自己估量着加盐，咸点淡点都可以的。再把清洗好的鸭蛋，放...

1.将鸭蛋洗净，在每个鸭蛋顶部用针轻轻敲打一下，使其表面处于微小的裂痕状态。2.准备坛子，保证干净并消毒烘干，然后撒上一定量的海盐、大料、陈皮。3.将新鲜的鸭蛋分别摆在坛子内，并添加适量的白酒，大约涌入蛋顶的...

1、1咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制水腌法以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后；自制...

烧一锅水把鸭蛋煮10分钟捞出放进冷水中过一下水-step12-浸过冷水的咸鸭蛋对半切开，就可以直接食用或者配粥咯，好吃停不下来香味扑鼻，出油刚刚好的家庭自制健康咸鸭蛋就做好可以开吃啦咸鸭蛋是菊子姐姐Cooking...

1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净（洗干净外壳是为了清除蛋孔里的细菌），彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。2、把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹（普通酒就可以，最好是高度的）。3、然后厚厚的裹上一层盐。4、把...

1、咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后...

1：买回来的生鸭蛋洗净表面的污垢，晾干水分，玻璃瓶洗净晾干水分。2：清水倒入锅里烧开，加入盐煮至完全溶解，晾凉。3：将晾干的鸭蛋放入放入刚好能浸过蛋的白酒里打个滚，再装入玻璃瓶里一个个排好。4：彻底凉后的...

1咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制水腌法以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后。

如题，我想知道:如何腌制咸鸭蛋

另外，还要记住，鸭蛋还与鳖鱼、李子、桑椹相克，不宜与之同食。腌制方法之二:选青壳鸭蛋50个，用干布擦拭干净，放入坛内（注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑）。另外，取香葱10根打成葱节，生姜4片，花椒25...