第一:炒菜不开油烟机的，或是炒完菜立马关掉油烟机。长期在厨房里炒菜，接触这种油烟的女性啊！他们患肺癌的几率要比正常的人高2-3倍。所以我们炒菜的时候一定要将抽油烟机打开，尽量让自己少吸入一些二手烟到我们的肺部里...

而且不刷锅接着炒菜，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。2炒完菜马上关油烟机：可能会诱发肺癌有人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机，然而就是这一随手习惯，却暗藏“杀机”。专家指出，如果炒菜时火...

油温过高，还因蛋白质凝固过快，导致肉质老、口感差。是热衷于爆炒、油炸、烧烤这种传统的烹饪方式，这种烹调方式过程会产生大量的致癌化学物进入空气中，被人吸入体内，从而增加患癌风险。而如果加上不使用抽油烟机，不通风，...

做菜先过油。做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃...

1、不洗锅就继续烹饪很多人在做菜的过程中，方法不合理，炒菜的锅没有清洗干净就继续烹饪下一道菜，也是有风险高。没有洗干净的锅会有一些食物残渣，反复加热更容易产生有害物质，经常有这种习惯存在致癌风险高。因此，在...

1、炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将...

事实上这种做法很不健康，会破坏蔬菜营养成分，还有可能产生致癌物质。平时少吃一些油菜或者煎炸菜，多吃清炒、清蒸。等到油锅冒了烟，才开下锅，这是很不健康的炒菜方式。油锅往往达到200摄氏度以上才会开始冒烟，此时下锅...

炒菜时放了太多的油盐糖，做菜时不开油烟机，做完菜就关了油烟机，不刷锅继续炒菜，等油冒烟了才放菜。高盐，高糖，高油，都会给身体带来隐患，油烟对身体有很大影响，都可能增加患癌的风险。做菜以清淡为主，不要放太多...

炒得多了，如果把油都倒掉就太浪费了，所以很多人用油来继续做饭。这并不是正确的方法。油在高温下加热时，会产生一些有毒的脂质氢化物，如果在高温下烹调，会增加致癌物。而且油在使用后需要小心储存，如果储存不当会变质...

现在有些人做菜，还坚持要等锅里的油冒烟了再把菜放进去。现在的食用油一般都经过了精炼，已经去除了大量容易「冒烟」的杂质，烟点比较高。当开始冒烟的时候，说明油温已经很高了。而如果油温太高，可能会产生一些致癌物质，...