食用四季豆也是比较容易引起中毒的，毕竟四季豆当中含有一种叫皂素的有害物质，假如四季豆在加工的过程当中并没有做到充分成熟并且摄入体内，无疑会对人体的消化道黏膜造成强烈性的刺激，造成肠胃紊乱，所以也容易导致人头晕脑胀...

1、无根豆芽。在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。2、发芽绿土豆。发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。3、青西红柿。未成熟的青西...

如在美国，肉、蛋及糕点的摄入较多，葡萄球菌引起的食物中毒较多见;日本和我国沿海地区居民喜食生鱼片等海产品，则副溶血性弧菌引起的食物中毒较多见。细菌性食物中毒多发生在夏秋炎热季节，因为气温高适宜细菌生长繁殖，且炎热...

夏天，在通风差的厨房里，气温可高达30~40摄氏度，所以细菌性食物中毒多发生在夏季。★养料细菌也需要养料才能生存。在高蛋白和含水分的食物中细菌最易滋生，如肉类，奶类，蛋类等。尤其是在酸度，甜度和咸度不大的食物中...

夏季温度高，细菌繁殖快，食品容易滋生细菌。防范办法，少吃肉，因为肉类最容易食物中毒。如果去饭馆吃饭，少点肉类食品，多点蔬菜和活鱼等。

秋水仙碱存在于蔬菜中，氧化后会产生有毒物质进入人体，引起中毒、腹痛、腹泻、呕吐等类似急性胃肠炎的症状。秋水仙碱易溶于水。只要鲜黄花菜在加工过程中充分浸泡在水中并在阳光下晒干，菜中的秋水仙碱就会消失，食用后一般...

羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，...

一、食物中毒的两种类型夏天，食物中毒的病例较多。一般都认为那是因为夏天的食物较易腐坏所致，当然这是不一定的。就是秋冬两季也可能引起食物中毒。我们常可以看到集体中毒的事件，其互鸡皋课薤酒鸽旬龚莫主要的原因是...

夏季多雨，室内潮湿和适宜的问题很适合真菌容易生长。三、动物性食物中毒食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种;将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品;在一定条件下产生...

此时不但要根据四季养生规律注意饮食调理，更应注意饮食卫生，预防食物中毒的发生。夏季天气炎热，一方面蚊蝇大量孽生，传播细菌、病毒，大量繁殖的细菌、病毒污染食物；另外由于温度高，食物本身容易腐败变质，特别是近年来冷饮...