食品保管将暂时不吃的肉、菜，要将其及时加工后放入冰箱；生熟食品要分开存放；不吃超过保质期的食晶；米、面、干菜.水果等要妥善保存，严防发霉、腐烂、变质，防止老鼠、 苍蝇、蝉螂等咬食污染；有毒有害物，如消毒剂、灭鼠药等，要妥善保管，远离食品存放处。