大豆类食物最普遍的有水豆腐，豆浆，老豆腐，豆腐乳，豆芽，豆干，豆油皮，油炸豆腐，大豆油，郫县豆瓣酱，黄豆木薯淀粉等。大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、...

二、丰富的营养非发酵型的豆制品含有人体所需的铁磷，钙镁等微量元素，还有人体所需的氨基酸可以提高人体的免疫功能。多食用非发酵型的豆制品可以预防心血管疾病保护心脏，而且豆制品中含有丰富的矿物质补充钙质，对于正在骨骼发...

豆制品有哪些呢？我们日常生活中，最常见的豆制品有豆腐、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆芽等。这些豆制品不仅美味，对人还大有益处。豆制品的营养价值1.豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸...

豆腐乳：又称腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，是将豆腐切成小块，发酵而成，其口感好、营养高，是一道经久不衰的美味佳肴，也经常被用作一种调味料。豆豉：是中国传统特色豆制品，一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经...

2.豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量上。豆制品含有类似动物蛋白的必需氨基酸，还含有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、纤维素等矿物质。豆类食物富含蛋白质、维生素C，部分豆制品食物富含无机盐，经过微生物作用后容易...

而且其口感香浓醇和，滑而不腻，是一种深受男女老少喜爱的健康营养的豆奶饮品。5.豆筋豆筋作为特色的传统豆制品，带有浓郁的豆香味，它具有其他豆制品不同的口感，素有豆棒的赞誉，经过辣椒滋润后的味道，不仅适合当零食，...

豆腐皮又称之为腐皮，也是一种普遍的豆制品。豆腐皮颜色白黄，油亮通透，带有丰富多彩的蛋白质含量及多种多样营养元素。腐竹的做法有许多，可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，美得不可方物。之上5种豆...

腐竹又称为腐皮，也是一种常见的豆制品。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。腐竹的做法有很多，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，别有风味。以上5种豆制品是除了豆浆外我们日常生活...

维C高手：豆芽。大豆发芽后，营养跟以前大不相同，尤其是维生素C含量。矿物质高手：发酵豆制品（豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等）。大豆发酵后，不仅产生相当多的B族维生素，而且蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道更鲜美。此...

镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。豆腐由大豆制成，具有很高的营养价值。与大豆相比，豆腐更容易消化和被人体吸收...