徽州风味小吃名品。蟹壳黄又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼。经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。刚出炉的蟹壳黄奇香浓烈，咬一块既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。制法：用熬炼...

油酥原料：低粉150克，猪油75克馅料：葱150克，肥肉50克，盐1克，胡椒粉1克表面装饰：：蛋黄一个，芝麻少许份量：20个蟹壳黄做法1，猪肥肉切成末2，葱切成末3，将葱末和肥肉末放在一个容器中4，加上盐和...

4：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫做蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名...

1、蟹壳黄是上海比较有特色的小吃，因为外形像螃蟹所以叫蟹壳黄。2、胡椒饼是一种面食点心，是台湾地区常见的街头小吃，是源自福建福州的传统小吃葱肉饼(福州光饼的一种)台式胡椒饼内陷改用肥瘦相间的猪肉，其他配料和做法大致...

上海十大名小吃：1、蟹壳黄蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，...

这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。文章图片9烤好后形似蟹壳而得名。

5、蟹壳黄：蟹壳黄也是上海本地的一种特色小吃，属于上海的本帮菜，因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的，所以被叫做蟹壳黄。蟹壳黄的外面有一层芝麻，是在炉壁上烤制而成的，吃起来更是可口美味，酥香四溢。

因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为“蟹壳黄”。上海蟹壳黄以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄比较出名。上海蟹壳黄被中国烹饪协会评选为上海榜的“中国地域十大名小吃”。生煎馒头因为上海人的习惯叫法，...

3、蟹壳黄蟹壳黄又叫作小麻糕，作为上海的特色小吃之一，其馅包含了荠菜、白糖、葱油、豆沙四种小料。刚出炉时就像一个金黄的蟹壳，因此被称作蟹壳黄。吃上去香脆酥松、油多而不腻。其做法分为三派，甜口的以猪油白糖、...

来上海有几样东西一定要吃,蟹壳黄就是一样,在那里有好吃的传统蟹壳黄呢?很多来上海旅游的朋友都在问上海的传统小吃是什么,什么地方可以吃到特色,什么才是上海旅游时值得吃的呢!蟹壳黄是沪上美食中最平民化的,它的外形和北方的...