那很正常,我们农村人腌肉,腊肠都把它们晒出油,那样味道更好。出油是因为脂肪液化了，出油以后再风干就可以了。或者就一直放在通风阴凉的地方，直接风干。

腊肠出油了怎么办腊肠出油之后，并不需要特别处理，风干之后就可以了。然后直接用保鲜膜或者或保鲜袋密封，放进冰箱冷藏或冷冻。如果是短期内要食用，也可以直接挂在阴凉通风的地方。注意，腊肠保存的时候，一定不要沾水，...

蒸熟后再烹制这样油就少点。自制香肠，吹干时要在肠衣上用针打上小洞，这样多余的油脂才会留出来

搭配清爽的配菜或者饮品

首先你要明白，做香肠分好几种，风干肠是晾干的，瘦肉多，还有粉肠。蛋肠。肉肠。肥肉是必不可少的，但不能多，总量的10分之一就够了，另外要充分搅拌上劲。你说的纸有两种，1花底纸，放炸好的东西或有油的点心，2...

（7）用一个灌香肠的工具，直接套在小肠皮上，全部套好，头部用线头扎好。（8）开始灌香肠了，直接用筷子灌，或者用手套着一次性手套灌也行。（9）最后是香肠的烘烤，烘香肠应先用文火慢熏，几个小时后再转用急火烘烤...

1、选择猪肉。在制作腊肠的时候想要让自己做出美味的腊肠，猪肉的选择是非常重要的，一定要让自己选择到比较合适的猪肉才可以，一般建议选择七分瘦肉三分肥肉的五花肉，这样的五花肉口感非常好，不会觉得油腻，而且也特别好吃，...

不吃就不要撕，便于火腿的保存。西班牙火腿整腿未开封的保存方法该火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是空调房或恒温的酒窑里，正常温度在15-20℃之间。1、空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的...

一、首先准备好材料；香肠拿出来解冻好。二、然后将腊肠切片，如下图所示的厚度即可。三、摆在盘子里，摆两层四、中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐上锅蒸15分钟。五、最后时间到后取出即可食用。

如果是生的香肠，蒸之前应该用牙签在肥肉多的位置扎一些眼，以利于蒸的时候油脂渗出。现在已经熟了，只能再扎一些眼重新上锅蒸一遍了。