1.200克的红莲蓉或者白莲蓉均可，浸泡三个小时以上。自制莲蓉蛋黄月饼怎么做2.冲洗干净后，加足够量的水煮2-3个小时左右，直接莲蓉捏起来马上成粉状。自制莲蓉蛋黄月饼怎么做3.过滤掉多余的水份。4.放进料理机打到顺滑...

2.漂洗后加足量水煮沸2-3小时左右，直接将莲蓉立即揉成粉末。自制莲蓉蛋黄月饼怎么做？3.过滤掉多余的水。4.放入料理机中，搅拌至光滑。如果是干的，可以加一点水再打。5.饼皮材料:转化糖浆75g，板栗水2g(我是用食用...

食材：月饼皮，中筋面粉70克，花生油15克，转化糖浆45克，枧水1.5克。馅儿料：莲蓉馅儿170克，咸蛋黄6个，玉米油，白酒。第1步，先把蛋黄放在玉米油中，至少浸泡4~5个小时，大家也可以提前晚上浸泡，浸泡一晚上的时间...

把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。比如,如果你要制作100克一个的月饼,就把饼皮面团分成20克一个,莲蓉馅加蛋黄为80克步骤2莲蓉蛋黄月饼的做法图解把1份莲蓉馅分成两块,在中间夹上蛋黄。夹好蛋黄的莲...

馅料材料：咸蛋黄、莲蓉、鸡蛋。制作步骤：1.碱水和转化糖水充分混合均匀之后，倒入适量的花生油，在逐渐加入一些面粉和奶粉，然后搅拌均匀。然后把这些都揉搓成为一个面团，盖上一块保鲜膜，醒发大概两个小时。2.将咸蛋黄浸泡...

（成品20个）（月饼模具规格为50克）转化糖浆110G低筋粉130G高筋粉15G枧水2.5G莲蓉600G葡萄籽油38G辅料咸蛋黄12粒鸡蛋1粒广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤1.转化糖浆加入枧水和...

月饼馅：低糖白莲蓉，咸蛋黄20个手粉：低筋面粉50克左右，过筛备用做法1、低筋面粉和吉士粉拌匀过筛备用。2、把油、转化糖浆、碱水放盆里。3、用手动打蛋器按顺时针搅拌至顺滑，油糖很好的融合在一起。4、把过筛...

蛋黄莲蓉月饼的做法：主料：面粉200克、蛋黄20个、转化糖150克。辅料：莲蓉馅200克、鸡蛋液适量、玉米油50克。步骤：1、转化糖加入玉米油。2、加入月饼粉。3、搅拌均匀。4、蛋黄提前泡一天。5、放烤箱烤5分钟。6、柔好...

制作蛋黄馅月饼的时候，首先要把糖浆和碱水一起搅拌起来，搅拌好之后加入色拉油继续搅拌，搅拌好就可以加面粉，和成面团之后盖上保鲜膜，醒上一个小时的时间。已经松弛醒好的面团，分成一个一个的小剂子，馅料需要准备好蛋黄...

8.全部做好之后，喷上一层薄水，这是防止月饼开裂的，9.ACA烤箱上下管175度预热，放入中层烤5分钟定型，出来刷蛋液之后再放入烤箱烤10分钟。10.出炉的月饼放置凉透,密封回油即可食用广式蛋黄莲蓉月饼成品图...