在月饼喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水(只刷表面，侧面不刷，我贪心，刷得有点多了所以花纹中间有蛋黄液，影响美观)步骤step12刷好的月饼再放回烤箱，烤15分钟左右，直...

五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁[1]40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20...

做法1，将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。2，另拿一个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀好的转化糖浆和枧水。3，加入花生油，用橡皮刮刀大致拌成粘稠状。4，盖上保鲜膜，松弛45分钟，再将剩余的面粉...

五仁月饼松软的做法：材料：普通面粉250克，猪油40克，糖25克，水125克。做法：1、将水油皮的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团。2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，...

五仁月饼的做法1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，最后筛入面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上。2.各种果仁提前剥好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎...

老式酥皮五仁月饼的做法如下：1、油皮材料放入盆内，先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团，盖保鲜膜静置半小时。2、油酥材料放盆内筷子搅拌成团，盖保鲜膜静置。3、静置期间准备好馅料，芝麻，核桃，花生仁烤熟切碎，也不用...

经典广式五仁月饼下面的月饼皮配方可以做80g月饼9只，大家根据自己的制作量需求适当的增减用量。【食材】普通面粉165g转化糖浆100g花生油50g枧水4g【做法】1、把枧水、花生油、糖浆倒在容器中。用打蛋器耐心的...

苏式五仁酥皮月饼食材配方：皮部：面粉500克、酥油125克、老饴糖30克、热水200克；酥部：熟面300克、酥油135克；馅部：糖粉600克、油脂350克、熟粉（蒸熟后过筛）300克、松仁120克、瓜仁100克、核桃仁120克、青梅75克...

五仁月饼怎么做1一、五仁月饼的做法将水油皮的面粉和糖混合均匀，倒入水，加入猪油，和成光滑柔软的水油皮面团．将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，最后和匀，制成油酥面团．将两种面团覆盖松弛20分钟．将两...

老式五仁月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。下面是我精心整理的老式五仁月饼的做法，欢迎大家分享。老式五仁...