在给猪肚焯水的时候，其实只需要让猪肚冷水下锅就可以了，既然是要去除猪肚的脏东西，去除猪肚的异味，自然应该要冷水下锅，有些人选择热水下锅，这样的做法就是不正确的，热水下锅会使得肉质收紧，这样也就没有办法把猪肚...

步骤2：倒三分之一瓶醋，反复搓揉几分钟，然后用清水把醋冲洗干净。步骤3：再次放几大调羹盐巴反复搓揉。步骤4：一直洗到猪肚上的黏液完全消失，用清水冲洗干净。步骤5：再次倒三分之一瓶醋。（用醋是最大的错误，用醋...

冷焯水，就是猪肚冷水下锅，水开捞起，或者煮一会再捞起。然后再行清洗，就是食材，可以改刀做菜了。热焯水，就是水先烧开，放入猪肚，再开捞起，或者继续煮一会再捞起。然后再行清洗干净，可以改刀入馔。冷焯水的好处，猪...

·1、先把猪肚用醋进行反复的清洗，多洗几次。·2、起锅，往锅里加入适量的水，把猪肚放入锅里，加上几个八角，加入一些料酒，开大火烧开，转中小火煮1个小时，取出，切成肚条。·3、在煮猪肚的这段时间里，把...

放入猪肚揉搓。在猪肚表面用淀粉与白醋反复揉搓，将猪肚里层翻出，去除里层油脂，清理干净后备用。在猪肚中放入盘子定型，把猪肚放入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片、花椒，大火煮开，煮制3分钟，捞出去掉盘子即可。完成。

5、猪肚冷水入锅内进行焯水。猪肚上有个地方有一层白色粘膜清洗时很难用手可以弄干净，那么在焯水后用刀稍微刮一下就掉了，然后将猪肚在清水里清洗干净。6这时的猪肚就可以用来煲汤或者炒菜卤制或者其他的了。

一、买回来的猪肚放大量的盐侵泡。二、反复的搓抓。三、搓抓之后冲洗。四、翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓。五、这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）。六、锅里放适量水，姜，焯下猪肚5分钟后捞起。七、...

1、猪肚放入容器内，使用清水将猪肚血迹和粘液清洗干净，可以多冲洗几遍尽量冲洗干净。先2、初步清洗干净后，使用剪刀将猪肚上油脂减掉。3、猪肚放入干净容器中，将入适量盐和白醋，反复搓揉猪肚几分钟，尽量每个地方都要沾到...

如题，我想知道:怎样洗猪肚?

（4）将覆盖着面粉的猪肚不停揉搓。（5）翻猪肚,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中。（6）将食盐抹在猪肚上，两侧都抹，放置5分钟。2、猪肚这样做好吃：（1）猪肚清洗干净焯水后煮半小时以上，斜切成长条的片，青椒切条...