1.准备一块瘦肉。2.切成小方块。3.加点盐。4.加胡椒粉。5.加点花椒粉。6.放点孜然粉。7.加点料酒。8.少许味精。9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。10.加点炸粉。11.放在碗里入入味。15分钟左右。12.锅内热油，下肉块。1...

炸酥肉的做法步骤：主料：猪肉660克。辅料：食盐1茶匙、花椒粉1/2茶匙、面粉50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤：1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。2、面粉、红薯淀粉1:1混合，放入两...

炸酥肉的家常做法窍门食材：猪肉500克，鸡蛋3颗，花椒1把，白酒5克，盐5克，姜汁10克，酱油5克，食用油，面粉、生粉、胡椒粉。制作方法：1、做小酥肉，最好是选择前腿和脖子相连的部位，这个部位肥瘦相间，特别的嫩。首...

炸酥肉:1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉、啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可;2、油锅用中火加热到4成热,将切好...

小酥肉蒸碗的做法1.先将葱段、姜片泡水。2.将肉切条。3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。4.放入淀粉、鸡蛋。5.抓匀。6.炸肉条。7.炸至微黄后捞出备用。8.锅里放少许油，放入...

2.先把买回来的猪肉清洗干净，切成条状，吃起来比较方便。在猪肉选择上，最好的是臀部，适合肥瘦。也可以选择五花肉或者里脊肉。如果喜欢吃瘦一点的，可以选择瘦肉。3.炸酥肉的时候，除了肉的选择好，还有就是材料的和谐。

炸酥肉的家常做法①我们的做法就是猪前腿肉去皮，切成巴掌大小，2-3cm厚。加姜葱白酒腌制。②红薯淀粉加水浸泡，将其中的大颗泡软化开即可。③腌好的前腿肉，把大块的姜葱挑出来丢弃。加鸡蛋液进去拌匀。④加入干红...

1、五花肉清洗干净，去皮。2、沥干水分，切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7...

小酥肉的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。3、面糊中放入1克...

拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；7、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；8、加适量油...