1、鹿肉、北芪、红枣等食材都准备好。2、鹿肉放入滚水中煮三分钟左右，去除血水，捞起，备用。3、北芪、红枣和生姜分别用清水洗干净；北芪，红枣去核，生姜刮去姜皮，切4片，备用。4、鹿肉与汤料放入锅中，加入清水6-8碗...

1.将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟2.花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片3.锅内倒清水，放1大匙料酒4.把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内5.变色后，待血水...

1、将鹿腿洗净，用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀，然后放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘，淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止。2、将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。

1:小炒鹿肉：将鹿肉切片，焯水后捞出，放入淀粉、料酒、少许盐、蛋清抓匀，腌制一会。准备青椒红椒切成菱形块，姜切片，葱切丝，蒜切末。起锅烧油，待油温八成热倒入腌好的鹿肉，大火翻炒，待鹿肉变色后放入葱姜继续翻炒...

1）将鲜鹿肉顺肉纹切大块，洗净。锅内放入五香卤汤，下入鹿肉块、葱段、姜片、绍酒，以文火烧开，盖上盖炆6小时，至肉极熟软烂，倒入盆中晾凉。将鹿肉起出沥尽汤汁。用木槌将肉砸松，按肉纹撕开成细丝；2）锅内...

鹿肉怎么做好吃1、红烧鹿肉最常用的烹制的方法就是红烧鹿肉。（1）先将鹿肉放在锅里焯水，焯水的目的是去除腥味和肉中的血水和血沫。（2）然后焯水后捞出用冷水洗干净沥干水分备用。在锅里放上适量的油，加入冰糖，开...

制作步骤1.猴头切抹刀片；2.鹿肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出；3.锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入鹿肉炖开；4.下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂；5.加精盐、白糖、味精...

1、取新鲜鹿肉500克，备用。2、将树椒切成段，备用。3、将鹿肉切成薄片。4、将鹿肉放入烧开的油锅中，翻炒直至变色，加盐适量。5、待鹿肉炒至八分熟时，加入树椒段。6、翻炒至肉熟后，加味精少许，盛出，此道菜制作...

1准备新鲜的鹿腿切块、凉水泡去血水后控水备用2起锅烧油，油热后下八角、葱姜爆出香味3八角、葱姜爆出香味后下冰糖，炒出焦糖色4炒出焦糖色后下入鹿肉，翻炒均匀后加入老抽翻炒5加入料酒、桂皮、五香粉...

1、主料：鹿肉。辅料：鲜辣椒、葱、姜。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。鹿肉洗净后切片、上浆。2、鲜辣椒洗净后切小丁备用。3、葱、姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。5、下入...