第一点：和面要软。对于面食来说，和面总是最重要的一步，不同的面食对于和面的软硬程度要求也有所不同。出锅后的炸油饼要蓬松，因此在和面的时候要软，且需加入酵母粉发酵，这样经过发酵后的面团，内部将会呈现蜂窝结构...

【做法】1.头天晚上先将老酵面用温水泡开，搅入大约500克面粉，做成比较稠的酵子，饧发一晚上，第二天早上用。2.取2斤面粉，加入白糖，熟胡麻油，一半用80℃左右的开水烫面，稍微凉凉点儿，倒入发好的酵子，将面和...

5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。6、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对...

炸的时候一定要注意温度炸至漂浮起来，表面金黄即可炸油饼怎样做才好吃二炸油饼的食材和调料：面粉1500克干酵母30克白糖150克温水600~700克食用碱9克教您炸油饼的家常做法，如何做炸油饼才好吃一、...

做法步骤1.将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。[2]常见炸油饼照片常见炸油饼照片(20张)2.将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。3....

方法如下：1、准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。2、慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。4、将和好的面团，放置温暖处发酵至...

炸油饼的做法将干酵母，白糖放入面粉中拌匀倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了将揉好...

步骤炸油饼的做法步骤11.取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用温水化开，水缓缓浇在面上，用筷子搅拌成面碎状，然后用手把面碎和成面团。因为天气暖和，室温发酵，不到两个小时已经发酵了，图中是发酵好的状态。扒开...

油炸饼子的做法：第一步：把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状，揉成面团后醒20分钟。第二步：将面粉，葱花，五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中，把油烧至冒烟倒入，拌匀成油酥备用。...

同时，不要忘了加入2――3个鸡蛋，再加入适量的食盐。控制好火候。炸制油饼，最后一步油炸也是关键。油凉了，油饼会皮厚；油热了，油饼会焦糊。正确的做法是用中小火油炸，才能是油饼金黄酥脆。油饼怎么做？下面的做法供...