1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。2、将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3、锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻...

一、家常腌制腊肉的方法第一步：锅中加入盐后炒热，将盐涂抹在肉上，抹均匀。第二步：肉一端穿洞后穿线并且挂起来，在室外晾三小时。第三步：之后将肉拍上生抽，老抽，白糖和白酒调匀的汁水。第四步：肉挂上汁水...

腌腊肉的做法：1、猪肉清洗一下沥干净水2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒3、将盐均匀涂抹在肉上面4、将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀5、盖上保鲜膜，或者大的方便袋盖住6、用重物...

步骤：1、买来的五花肉让店家刮干净肉皮上的毛，切成2-3厘米宽的长条。2、五花肉不用水洗，直接用高度白酒杀菌。3、每一条肉都用白酒清洗一下。4、锅中放盐，加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒，炒至盐微微发黄，...

制作腊肉有很多方法，并且每个地方的做法不同。下面来看一道腊肉的做法步骤：所需食材：猪肉、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香、食用盐、高度白酒制作步骤：第一步：买回来的猪肉用干净的抹布沾温水擦...

腊肉的做法步骤1将猪后臀肉洗净，切成1.5公分左右的厚度，然后去皮；（最好买肉的时候让老板去掉）喜欢吃瘦一点的，也可以换成纯瘦肉！步骤2然后用绳子穿起；步骤3将生姜、大蒜切片备用；步骤4配制酱汁：将准备好...

1.腊肉的腌制方法腊肉的腌制方法求腊肉的腌制方法四川腊肉做法如下:1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐...

制作：1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅...

腊肉的制作方法。很多人喜欢吃腊肉，腊肉的制作方法也很简单。首先要选好猪肉，有人选用二刀肉，有人选用后丘，有人选用前槽，完全可以根据自己的喜好来进行选择。制作腊肉需要用到盐，八角，花椒，还有白酒。先把盐，八角和...

第一种做法：腊肉炒苋菜。菜系：家常小菜。特色：腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。原料：主料：腊肉、苋菜调料：盐、料酒、鸡精、食用油。制作：1、将腊肉洗净，放进盆中，加进料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜...