烹调宜：选用纯糯米。烹调忌：忌选择混杂其他米的糯米面蒸年糕，否则不如春糯米松软。食用宜：冷却食用味道更佳。食用忌：食用过多，会引起胃部不适或发胖。

1、每批糯米粉的吸水量不同，应该要视情况调整水量，水越多做出来的年糕就会越稀软。2、砂糖与水先加热融化再与糯米粉、沙拉油拌匀的作法比较古老，做起来的年糕也会比较Q，不过水量也是要视情况调整。2、年糕的保存方法...

1.混：将糯米粉、粘米粉（1：2.5）、盐、混在一块，用手或筷子把材料混匀。用约2/3开水，再加1/3凉水使粉成絮状，再加食用油将粉揉成软硬适中的团。整成长条形，铺在打湿的纱布上。2.蒸：上锅蒸，水开后蒸...

做法：1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆...

一、自己在家怎么做年糕？最简单制作全过程详解！1.材料准备糯米粉2.5斤、粘米粉适量、蒸锅一个、屉布一个。2.制作过程（1）准备一个干净的大盆子，把糯米粉和粘米粉混合一起倒入盆子中，加入适量的水，不要加入太多...

年糕的制作方法和步骤1食材大黄米500克糯米200克蜜豆300克方法/步骤将大黄米和糯米用清水清洗干净，再沥水分放在盖帘上晾干，我是晚上清洗的，然后放了一晚上用破壁机将大黄米打成粉末，糯米也打成粉末...

1、猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蚝油，抓匀后腌制几分钟。2、腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手。3、抓匀的肉粒中加入适量食用油。4、年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。5...

手工年糕制作简易版的做法准备好食材，按照剂量将各种粉倒在一起混合好。我太懒，没过筛。请点击输入图片描述加入开水（我直接接的饮水机的热水），可以直接先倒入200ml用筷子先搅和搅和，然后用手和面，再加入水，太烫了...

【具体做法】：1、蒸年糕，用小枣子比较好，我喜欢用带核的，喜欢边吃年糕边吐枣核的那个过程。如果嫌吐核麻烦，可以选择去掉枣核。把红枣清洗干净待用。2、把糯米面放进大的盆中利于操作，边淋入清水边快速搅拌至糯米粉...

1、桂花年糕要切厚点，煎出来会特别香。2、面团一定要多次摔打，这样做出来的年糕才会劲道。红豆年糕材料糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯，红豆半杯。1.将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。2.将糯米粉倒入糖水里...