1、隔离食物：锡纸主要就是隔离食物的作用，粗糙的那面包裹食物，光滑的那面在外，烧烤时，用炭的话不用包锡纸，直接烤就好，包锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类的东西，相对炭的温度能低点。2、受热均匀：锡纸包裹烤肉中间涂...

锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面，它也能发挥作用，野外烧烤也少不了它。锡纸分为光面和哑光面，光面在...

第二个可能就是隔热的一个作用，我们很多时候会拿锡箔纸卷成一个类似于一个盛器的形状，比如说方的啊还是圆的等等，那它会有一个隔绝热度的作用。比如说我们烤了一把烧烤、烤了一把肉，如果我们用保鲜膜去包的话肉很...

烧烤要用锡箔纸的原因不同的食物烤制方法不一样。用锡箔纸包着烤有一定的优点：1.防油腻、助清洗使用后，只要将铝箔纸拿掉，让清洗工作可更轻松完成。同理，也可铺在沾板上切油腻食材，以免沾板沾油难清洗...

1、锡纸在烧烤的过程中具有保温、防水、密封和传导的作用。2、锡纸在烧烤、烘焙等烹调中可以帮助食物均匀受热，防止食物烧焦。3、有些肉菜在烧烤时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决避免有害物质的产生。4、锡纸不要轻易...

锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面。它也能发挥作用，而野外烧烤当然也少不了它。锡纸分为光面和哑光面，光面在...

锡箔纸主要是为了防烤焦、锁住食物水分和避免油渍弄脏烤箱到时难以清理等，用不用锡箔纸可以根据自己制作食物的喜好，以及食性的性制来决定。使用锡箔纸时需要注意下，光亮的面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，在使用时，...

金菇菜等，可保留鲜味。2、锡纸用来烧烤时的作用：第一是防止食物粘烤盘；第二是防止食物粘上脏东西；第三是方便刷烤盘；第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上；第五是防止水分流失，保持鲜嫩。

1、烧烤是肯定需要锡纸的。锡纸有两种不同的面，光面负责吸收热量，哑光面负责将热量均匀传导在食物中，因此使用锡纸来烧烤，可以有效地让食物能够均匀受热，不会因为时间和火候的关系让食物受热不均，因此烧烤有锡纸最好。2、...

烤盘放锡纸的作用就是能更好的均匀传热，也可以均匀的散热，而最主要起到了不让食物半生半熟的作用。