一、低温相对低温导致茶叶生长缓慢，有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成；某些鲜爽清香型的芳香物质在海拔较高，气温较低的条件下形成较多。二、高湿多云雾和高湿度，不仅能抑制纤...

从气候条件上来说，高山之上，温度是相对较低的。还有就是多云雾多湿度，昼夜温差大的因素，这些都会导致茶树生长的非常好。茶树的生长是非常缓慢的，低温有利于维持新梢组织中的含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成，而...

1.茶树生长在高山多雾的环境中云雾对光线中不同波长的光吸收反射程度不同的影响，使得茶树得到的光线中红黄光的比例增强，同时森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样的光照类型能促进茶叶中含氮化合物的代...

其二，海拔高，日夜温差大，有利于茶树自身营养物质的聚合，内质更丰富。其三，海拔高，风化石砾岩居多，土壤通透性比较好，加上茶园周边一般植被茂盛，日久月深土壤层有机质丰厚，故而高山茶树虽然长势比较慢，但一般都长得...

高山出好茶，离不开优越的茶树生长环境。我国西南部有很多潮湿茂盛的原始森林，那里的茶树逐渐形成了喜高温、喜潮湿、耐荫的习性。高山茶树的光线，由于受到山中烟雾的影响，光发生漫反射，茶树接受光照时间短，强度低。所以...

高山上云雾间，茶自由地吞云吐雾，远离繁华闹市，远离空气污染，干湿度合适，日照时间也合适，这是高山云雾出好茶的基础条件。由于山高海拔高，云雾弥漫，所以茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。长波光受云雾阻挡在...

1、高山地区昼夜温差较大，茶树的营养物质得以更多的积累和贮存，芽叶内含可溶性物质丰富，湿度大的环境茶芽持嫩性好。2、太阳光质与茶叶品质有密切的关系，红光利于茶多酚形成，而蓝紫光则促进氨基酸、蛋白质的合成。云雾弥漫...

从上可见，高山出好茶，乃是由于高山的气候与土壤综合作用的结果。如果在制作时工艺精湛，那就更会锦上添花。当然，只要气候温和，雨量充沛，云雾较多，温度较大，以及土壤肥沃，土质良好，即使不是高山，但具备了高山生态...

纬度高的话空气中的水雾气一般会凝结为雪或霜，因此北方很少有雾蒙蒙的山，高山由于空气对流现象，降水较多，由于山势作用，不能积水，因此潮湿多水却不会积涝，诸多因此恰好形成了雾蒙蒙的高山地带容易出好茶的现象。

以蓝紫光为主的短波光穿透力强，这也是高山氨基酸、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低涩味主要原因。只要具备了气候温和，雨量充沛，云雾多，温差大，以及土壤肥沃等高山生态环境因素，就能产生好的茶叶。