8、倒入鱼片，翻炒均匀即可。9、滑炒虾仁鱼片的成品。

做法1、将鱼肉片成薄片，装碗内，加入蛋清，少许精盐，胡椒粉腌渍调味，上“蛋清浆”，下入四成热油中滑散滑透，倒入漏勺。2、用小碗加入精盐，味精，胡椒粉，鲜汤，水淀粉调制成“芡汁”备用。3、炒锅上火烧热，加少...

生滑鱼片，当然可以考虑用黑鱼做鱼片，鱼肉细嫩，口感爽滑，鱼肉属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质鱼类。黑鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，对身体也是棒棒的，特别是家有小朋友的可以考虑哦！材料:黑鱼肉500克，青红辣椒各1...

教你嫩滑鱼片开胃好吃的做法，鲜香酸辣——【鲜椒乌鱼片】——【制作主料】：乌鱼肉片500克、老南瓜100克、小米辣50克、二荆条50克、水芹菜2棵、洋葱50克【腌制材料】：生姜一块、大葱1根、鸡蛋1个、盐2克、胡椒粉...

1、食材：鱼柳适量，青椒适量，油适量，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，蛋清适量，白糖适量，醋适量，料酒适量。2、把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻，这样利于保鲜。3、把鱼柳清洗干净，斜刀切成薄片放在汤碗中。4、加入适量的...

但是咱们今天做的是滑炒鱼片，一定要保证鱼片的洁白，所以要去除鱼皮，在鱼尾巴处倾斜15°角下刀往前劈，先简单劈出少许裸露的鱼皮，在裸露的鱼皮下部砍出一个刀口，手指扣住力口往下拉，刀刃顶住鱼肉往前推，可以看一下，...

5、生姜、胡萝卜切片备用。青红椒去蒂去籽切菱形斜片。小碗中放入少许食盐、一勺白糖、生抽、蚝油、料酒、少许白胡椒粉、鸡汁、清水、淀粉搅拌均匀备用6、鱼片挤干水分放入碗中，打入半个蛋清，用手揉抓均匀起黏性，大约...

七、锅内加入非转基因金龙鱼黄金比例调和油，烧热，将鱼片逐片下锅滑炸，鱼片变白色时捞出控油备用。八、油烧热，姜蒜入锅煸香，加料酒、盐，再加适量水，竹笋、木耳入锅炒。九、将鱼片入锅，炒均匀。十、加盐炒，...

1、将草鱼去头去骨片成鱼片，加盐，料酒，胡椒粉，蛋清，水淀粉抓匀稍腌；2、黑木耳泡发后撕成小朵，黄瓜洗净切片；3、热锅上油，油热后，下鱼片滑散至变色后捞出；4、生抽，老抽，醋和少许蒸鱼豉油调成料汁；5、...

油温3成热时放入葱段、姜片，炒出香味后依次放入料酒、高汤、盐、白糖、胡椒粉、大火烧开后，放入鱼片，炒至鱼片滑散熟时盛出浇在白菜上；4、坐锅点火倒少许油，待油三成热时放入花椒、姜片稍煸一下，再放入干辣椒，...