把子肉是五花肉，把子肉是济南传统鲁菜，肉肥不腻，多滋多味。早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸...

把子肉可是济南的传统鲁菜，有着悠久的历史，把子肉就是用肥瘦相间的五花肉，切成肉片，用麻绳捆成一把，用各种香料小火慢焖煮而成，肥而不腻，香味浓郁，入口醇香，吃了回味无穷，吃过一次把子肉的，都会深深的爱上这...

把子肉的做法如下：准备食材：五花肉1000克，生抽70克，白糖20克，黄豆酱20克，肉桂适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量，大葱1根，姜适量。1、五花肉洗净。2、切成1-2cm的长条块状。3、各种调料备齐。4、取小碗...

把子肉最正宗的做法：用料：五花肉550克、葱姜适量、干辣椒3个、八角3个、桂皮1小段、香叶3片、小茴香少许、甜面酱1.5大勺、蚝油1大勺、老抽酱油0.5大勺、生抽酱油1.5大勺、料酒2大勺、食盐1小勺、冰糖30克。步骤：1...

一、烹饪工具不同甏肉：甏肉用瓮类器皿甏把子肉：把子肉可用砂锅、高压锅等二、口味不同甏肉：甏肉咸香可口，质地柔嫩，汤浓味厚把子肉：把子肉酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴三、主要食材不同甏肉：猪后腿...

做把子肉，要选1斤左右的白条猪即可，不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍，二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味，猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香把子肉名字来源...

1、做把子肉是用猪的腹部的肉，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着为肌肉组织，肥瘦间隔故称五花肉。2、把子肉是淮海地区经典的名菜之一，属于鲁菜系。相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜...

把子肉的营养价值把子肉是山东济南汉族名菜,属于鲁菜系。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂。济南把子肉的主要食材为五花肉、鸡蛋、豆腐。1、五花肉1.1、猪肉含有丰富...

锅（最好是砂锅）底放入香叶、茴香、姜片、葱段，将腌制入味的把子肉，肉皮朝下立着均匀排好，放入锅内，把剩余汁倒入锅内，加温水，没过肉请点击输入图片描述加盖大火烧开，调至小火，锅岩周围最好围上毛巾，小火...

把子肉是鲁菜的经典名菜之一，为泉城济南的名吃，属于鲁菜系。把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带...