（1）锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。（2）大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。做法二...

1、鲶鱼洗净去内脏。如下图所示。2、茄子洗净去把儿。如下图所示。3、切葱姜，干辣椒。如下图所示。4、葱姜红辣椒爆锅，水烧开放鱼。如下图所示。5、加十三香。如下图所示。6、茄子撕成条放进去。7、加盐。8、中...

1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断请点击输入图片描述22.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒请点击输入图片描述33.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片请点击输入图片描述44.锅烧热放油下葱段姜片蒜片...

鲶鱼炖茄子的做法1.鲶鱼洗净剁成块，用盐和料酒腌10分钟，茄子切滚刀块鲶鱼炖茄子TB.jpg2.锅中烧油，炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜鲶鱼炖茄子TI.jpg3.将鲶鱼下锅炒鲶鱼炖茄子QT.jpg4.炒至鲶鱼表面完全变色后...

做法鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段。香葱择洗干净，打成结。干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2分钟，至...

做法：1.鲶鱼从头部撕开去除内脏2.新鲜的茄子洗好切成条状容易入味3.鲶鱼去处内脏鱼背上割几刀入味鲶鱼放进锅里加适量的水大蒜八角料酒4.压力锅锁上按菜单开始中途加菜食材鱼虾类闷炖指示灯亮起...

具体做法如下：用料：鲶鱼、农家大酱、长茄子、干红椒段、八角、香叶、花椒粒、料酒、耗油、香菜、葱段、姜片、蒜（各适量）1、首先先处理干净好所有的食材，食材尽量挑选新鲜的。2、锅热放油，油温三成热时，把八角、花椒...

家常鲶鱼炖茄子的做法鲶鱼炖茄子食材准备鲶鱼2条，茄子适量，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，花椒，野山椒，香菜适量。方法步骤1、将鲶鱼宰杀，去腮和内脏，去鱼鳍鱼尾，洗净待用;2、葱姜蒜切好，豆瓣酱剁碎，茄子洗净，鲶鱼用醋...

1.茄子用手撕的好吃；2.鲶鱼可以适当的多炖一会才入味；3.还可以放豆瓣酱来炖；4.茄子先炒一下再来炖才好；5.蒜放两遍，第一遍是炝锅时，第二遍是出锅时，蒜生的和熟的风味不一样，但是都会起到去腥增香的效果...

鲶鱼炖茄子的粉丝的做法，是许多吃客都想掌握的，由于这家常小菜他制做层面非常简单，这家常小菜也非常高档次，相对而言营养成分也较为高，可是在制做的情况下，许多层面的关键点，还要把握得更为及时，那样做出去的鲶鱼炖茄子...