回锅肉原料:五花肉、青椒/红椒/蒜苗/洋葱/白菜(根据口味自行选择搭配)、姜、蒜、花椒、白砂糖、酱油(老抽)、盐做法:1、五花肉放入沸水中煮2分钟左右去血水2、换水,放入五花肉和姜、蒜、花椒,煮15分钟左右,肉可以用筷子捣入即...

回锅肉的做法如下：原料：五花肉大半斤、青红尖椒适量、蒜苗3根、郫县豆瓣酱两勺、花椒十几粒、豆豉1小把、酱油1勺、料酒半勺、砂糖1茶匙、姜1小段、蒜头4粒、干辣椒4个。1、用清水反复清洗干净五花肉。锅里装适量水，...

准备一块五花肉，尽量肥一些，想要做出更正宗的回锅肉，也可以选择二刀肉，这两部分的肉都适合做回锅肉，其它部位的不建议用，否则用了影响口感。猪肉准备好放水里清洗一下，去掉表面猪毛，放进锅内，加入没过猪肉的水量，再...

1、开始准备食材，正宗的回锅肉要用二刀肉，一般的超市很难买到，就用前腿肉，准备一块前腿肉，用清水洗干净。2、准备大葱一段，切成马蹄片备用。准备生姜一块，切成薄片备用。再准备一把蒜苗，清洗干净，轻轻拍几下，斜...

回锅肉的家常做法一：酱香回锅肉原料：洋葱、青红椒、五花肉配料：蒜、甜面酱、盐制作方法：1、五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。2、洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。3、将五花肉...

回锅肉（青椒版）用料五花肉150克；青椒150克；姜5片；大蒜2瓣；花椒50粒；豆瓣酱1勺；盐适量；白糖适量；生抽适量；老抽少量；鸡精适量做法五花肉冷水下锅，锅中放入三片姜，少许花椒粒和料酒，开大火煮沸，转中火煮...

不请自来。回锅肉是川菜的“领头羊”;回锅肉是川菜代表之一;回锅肉也是家喻户晓的美味佳肴。正宗的回锅肉是以五花肉,蒜苗,豆豉为主要原料制做而成。回锅肉准备食材五花肉,红蒜苗,豆豉,老姜,大葱,花椒颗粒,郫县豆瓣酱,料酒,酱油...

回锅肉的猪肉以“二刀肉”为宜。“二刀肉”是指去掉猪尾巴一圈肉后，靠近后腿的那块肉。此部位有肥有瘦，肥瘦相宜。肉挑好后，我们就开始做回锅肉啰。工具/材料猪肉、蒜苗、葱、豆瓣酱、白糖、豆豉、红椒、青椒、...

加入干辣椒节，花椒，豆瓣酱，葱姜蒜片爆香。④将切好的青椒，蒜苗倒入锅中，加入老干妈，料酒，生抽翻炒均匀，炒至青椒断生，调好味，即可出锅装盘。三，炒回锅肉一定要大火爆香，肉片老嫩，可以根据自己几感调至。

导语：回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。下面一起来跟我学习回锅肉的做法吧。回锅肉的家常做法食材：主料：五花肉300，克尖椒100克。辅料：绵白糖1/2勺，郫县豆...