1准备食材,凉面装盘备用，黄瓜去皮切丝备用，豆芽焯水备用2碗中加入两勺蒜末、一勺姜末、一勺葱花、一勺小米辣、一勺细辣椒面、一勺粗辣椒面、一勺青辣椒，淋上热油3加入两勺酱油、一勺醋、一勺芝麻油、一勺耗油、...

正宗四川凉面怎么做？主料：凉面250克，莴苣1/2根，豆芽，黄瓜，葱3颗;辅料：小米辣4个，蒜2个，醋50克，盐1/2勺，藤椒油50克，香油50克，生抽50克，糖50克，鸡精20克;凉面的做法1.准备1斤凉面，倒在盆里拌匀备用...

首先，蒸凉面是为了让面条变得更加筋道有嚼劲，同时能够去除多余的水分。面粉经过发酵后，在蒸制的过程中面条会被高温蒸熟，并且收缩成为一束。这样的做法能使面条口感更加劲道，不容易松散，供食后有一定的口感体验。其次，煮...

食物：碱面条调味品：菜籽油、芝麻油、白芝麻辣椒油、青瓜、绿豆芽、小葱花、小葱、麻椒、水煮花生米、小米辣、盐、红糖姜水、生抽、米醋、鸡精制作过程：1.最先做川味凉面一定要用碱面条，一定不要用那种普通湿面，由于口感...

四川胡椒油(花椒油/藤椒油)。这是可选的。没有蔬菜，一顿美味的饭菜是不完整的。黄瓜是我最喜欢的凉面配川菜的配料。只需将它们切成火柴棍并与面条混合即可。葱和香菜（香菜）增加了另一层风味。另外，如果你像我一样...

四川凉面的做法1.将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟2.捞出浸入凉水中片刻，3.捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底4.烧滚水，将面条放入煮至9成熟(约2分钟)5.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀...

小磨香油2茶匙，花生米20克。1、凉面煮到8分熟。2、豆芽煮2分钟捞出泡冷水。3、面条放入冰水。4、捞出来，加点香油拌均匀。5、依次放入各种调料。6、搅拌均匀。7、放入碗里，表面放小米辣，花生米装饰。8、成品图。

1.先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。2.将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。3.将煮好...

做法：1、面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。2、绿豆芽入沸水中焯一下，捞出垫在锅内底，装上凉面，依次加入复合酱油、酱油、味精、白糖、芝麻酱、花椒油、芝麻油、醋，最后淋上红油，放上蒜泥...

四川凉面要以碱面条为主导，配搭各种各样调味品制做，味道好的没有话说，比凉面吃起还需要可口，下面我就就会将制做四川凉面的秘方调味品详尽对你说，味儿尤其赞，懂得了四川凉面的处理方式，之后想吃了顺手就可以做。碱...