绿色的青豆，红色的胡萝卜，黑色的香菇或者木耳，黄色的甜玉米粒，以上食材豆腐，胡萝卜，香菇改刀成丁状，全部下锅氽水，热锅下少许鸡油放少许姜末炒香，加入高汤，

将已凝固的五种不同颜色的豆腐分别入模压水，至半干时用刀切成大小完全一样的豆腐块，再将不同颜色的五小块叠成一大块，放回模中继续压水，至模底部无水渗出时即成五彩豆腐。7五彩豆腐的深加工7.1在煮浆时加入相...

由于彩色豆腐是在传统的豆腐制作工艺中添加了天然的蔬菜汁、水果汁等，按照科学比例进行制作的。故而它不仅包含了以上所介绍的这些营养价值，还它额外多出了一部分功效：比如说它多增加了人体所必须的褐藻胶、甘露醇以及植物纤...

形成天然色彩、七彩豆腐豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例，有利于人体吸收，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时。其次，彩色豆腐凝固不完全。菜汁加入后一定要充分搅拌；菜汁过多则会...

彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。1、豆腐机选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液...

腐和菌菇放一起熬制出来的汤，味道鲜美有营养。也可以做肉末蒸豆腐，有荤有素，营养好，味道佳，用勺子舀着吃，鲜香味美，口感富有弹性并细腻均匀，好吃清淡不上火。做法也很简单。豆腐可以做出各种各样的美食，如家常...

1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值最好调整到6...

紫薯粉做彩色豆腐的做法：琼脂冲洗一下，泡的时间长一点，泡软软的。然后加热一部分牛奶小火慢慢融化琼脂把另一部分牛奶加入杏仁粉和糖也加热，再把融化了琼脂的那一部分倒入。记得要用滤网，如果之前操作不完全可能有...

-做法-1.干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。2.炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。3.注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，...

“果蔬彩色豆腐店”经营的产品品种繁多，优势明显，投资经营者只需稍加努力，见缝插针，批零兼营，即可轻松赢利：（1）在菜市场，农贸市场等设立直销摊点；（2）联络当地宾馆、酒店、渡假村等直销派送；（3）联络当地各单位...