去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟步骤3焖酥鱼的家常做法准备葱姜蒜，切片待用步骤4焖酥鱼的简单做法准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用...

第1步、将鱼处理洗净控水，切块并裹上淀粉，备用。第2步、锅中倒入少量油，先将鱼入油锅中炸至表面金黄，即可捞出。第3步、锅中留底油，然后烹制葱、姜、蒜，并将鱼放入锅中，加适量红99水煮鱼浓缩调料，倒水淹没鱼...

焖酥鱼是鱼的一种家常吃法，因为非常酥脆，所以连肉带鱼刺都可以一起吃，非常适合老人和孩子食用。一般做酥鱼可以用各种鱼来做，我们家比较喜欢吃带鱼，所以一般我都是用带鱼做酥鱼的。酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和...

北京名吃“焖酥鱼”的做法一般来说都是用鲫鱼来做焖酥鱼,主要是鲫鱼的刺较软,并且肉质细嫩,拿来做焖酥鱼最合适不过。其实用鲫鱼还有一方面原因,那就是鲫鱼身上的小刺比较多,当把鲫鱼焖酥了之后,一口一口的嚼着已经酥掉的小刺,...

二、焖酥鱼制作步骤1、准备原料鱼肉（品种不限）、葱姜蒜、醋、生抽、老抽、小米辣、胡椒粉、料酒、花椒、白糖、盐、淀粉、萝卜等自己喜欢吃的蔬菜2、处理及腌制鱼肉鱼开膛刮肚，洗干净（因为到时候是连骨头都能吃得...

老北京焖酥鱼的用料花椒一小把大料三个醋两饭勺生抽老抽一饭勺白萝卜或胡萝卜或便萝卜便萝卜一个姜一小块葱半根做法：1、准备鲅鱼或带鱼或鲅鱼，将鱼洗净，去除腮和内脏（可交给热心的摊主来处理），放通风处阴干，或者...

【老北京焖酥鱼】食材：鲫鱼、白萝卜、葱姜蒜步骤：鲫鱼清理干净（刮鳞、去鳃、清理内脏），将鲫鱼清洗干净后，沥干水分备用白萝卜去皮，切成6毫米左右的圆片；葱切段，姜切片，蒜切片将白萝卜片平铺到高压锅的锅底上热锅...

——焖酥鱼——【准备材料】:小鲫鱼1斤、香醋130毫升、白糖大约60克、生抽15毫升、老抽3毫升、生姜一块、大葱两根、淀粉一点点、食用油适量。(配料是基本款,做一次之后就可以按照自己口味做种类和用量的调整,毕竟大家用的调料、锅...

酥焖带鱼肉质软烂，鱼骨酥软可以一起吃，不用挑刺。如果想吃酸甜口味的，我们可以炒糖色，出锅之前再芡汁里加入食醋勾芡即可。顺便说一下炒菜加入醋最好是在菜品出锅前加入，因为食醋容易挥发，加入过早会减少酸味。导致越加...

高压锅大火烧开，转小火，30分钟即可，关火焖，凉透即食。请点击输入图片描述小贴士也可在高压锅底部铺疙瘩片。糖的比例可以少一点高压锅版焖酥鱼的做法用料：鱼（河鱼or海鱼不拘泥）800克（鲫鱼四五条的样子...