家庭自制泡菜的做法如下:1、准备卷心菜,白酒,酱油,海盐,花椒粒,糖,卷心菜洗净晾干,去梗,撕成小片。无油的小锅里倒进凉水,四勺海盐,两勺糖,两勺酱油。2、煮沸关火自然晾凉,卷心菜塞进干净的玻璃罐子里,倒入...
1、首先处理食材,将白萝卜,胡萝卜洗净后,无需削皮,直接切成长条。豆角切长段;小米辣椒,红线椒剪掉根部;大蒜带皮掰开;生姜切片。2、提前烧一锅开水,煮沸后让其自然凉透,待用。3、取一个无油无生水的泡菜坛子,...
1、锅放炉上煮泡菜水,在锅中放入香叶,姜片,白胡椒粒,盐,干辣椒,适量的清水。煮10分钟,关火。把水里的香叶,白胡椒粒捞出。2、圆白菜洗干净,只要菜心,用手撕成片。炒锅烧水,圆白菜在沸水中烫一会,捞出沥干水分...
自制泡菜的做法步骤1.找一个干净的,无水无油的小罐子,把萝卜切成条放进去,腌泡菜第一罐一定要用白萝卜腌,泡5-7天,把泡菜水做好,后面就可以随意腌其他菜了,泡2-3天就酸了能吃了。2.把生姜切块,蒜整粒放...
家庭自制泡菜的做法详细介绍菜系及功效:私家菜健脾开胃食谱口味:酸辣味工艺:腌家庭自制泡菜的制作材料:主料:白菜500克辅料:梨50克,糯米粉30克调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,辣椒粉30克,盐15克家庭自制泡菜的特色:韩味浓郁,美...
步骤:1、提前将所有原材料准备好,所有原材料一定要提前清洗干净控干水分,以免坛子生花(长出白色泡沫)。一坛好的泡菜水,盐水清凉、带着一股乳酸特有的香味。2、白糖、红糖是为了让泡菜的味道更加丰富,让泡菜带有微甜...
开胃泡菜自己做泡菜泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。目前较受欢迎...
1、将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐)水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。待盐完全溶解后,放入适量配料,倒入泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。待卤水完全...
烹饪步骤1/6作泡菜诀窍并不在第一次做母水,而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如果感到盐水不够酸,可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸,则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。2/6有...
十种懒人泡菜配方大全:一、广东泡菜食材:白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片。做法:1、准备所需材料。2、锅内加入适量清水,放入小尖椒、...