东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。3、东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(...
加白糖、酱油、绍酒、再加葱结,盖上锅盖,用旺火烧开后密封边封,改用微火焖二小时左右,至肉到八成酥时,启盖,将肉块翻身,再加盖密封,
东坡肉〖主料〗五花肉、〖调料〗葱姜、料酒、黄冰糖、生抽、老抽、老酒、啤酒。〖做法〗五花肉凉水下锅,加葱姜料酒,水开后3分钟。2.捞出温水洗净,锅底垫上香葱和姜片。3.五花切大块,皮朝下入锅,加黄冰糖。4.加...
入口即化的东坡肉搭配浓浓酒香,多重层次的风味,再加上煮到浓稠的酱汁,让人白饭一口接一口,如果你喜欢吃东坡肉,下面我分享的便是经典东坡肉的做法。经典东肉的做法食材准备:五花肉1条(约1200克)、绍兴酒200...
东坡肉的做法1、五花肉洗净,锅中加入足量的冷水烧至变色。取出待自然降温,用刀将肉皮上的皮脂刮净,然后切成边长6厘米左右的大块,2、在大块肉中间肉皮这边横向一刀,纵向一刀切除一个十字刀痕。香葱洗净后,剪成砂锅底...
东坡肉选用皮薄肉嫩的五花猪肉,以绍兴黄酒当水,放入密封的砂锅中,用文火烧焖而成。肉色红润,汁浓味醇,酥而不碎,糯而不腻。菜肴制法:制作时,选用细皮薄膘五花条肉,用冰糖、酱油作佐料,以绍洒代水,将切成块状的肉的置入...
东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,...
东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。3、东坡豆腐:苏轼被贬黄州时,因为俸禄不高,所以生活过得比较简朴,经常下厨待客。无奈食材有限,...
想要做东坡肉,首先我们要去菜市场挑选我们容易获得的猪肉,我们想要东坡肉做出来更美味我们就需要挑选猪肉中上好的五花肉,作为主要的原材料;接着我们还需要准备这些配料食材:西蓝花、香葱、冰糖、料酒、姜块、大料、香醋、...
由于苏轼及早采取了有效措施,使浙西一带的老百姓渡过了难关。为了感谢苏轼,大家抬猪担酒送给他。苏轼指点家人将这些肉切成方块,烧得红酥酥的,分送给人们吃,大家吃得津津有味,满口余香,便把这个肉称为东坡肉。1、东坡...