鱼香茄子主料main茄子3个去皮猪肉100克3人份辅料others姜3片蒜瓣2个葱3根这道菜我经常做，非常好吃，每次做都是盘光光，拌着米饭吃超级好吃，绝对是下饭神器！真的是超级诱惑，好评率太高了，好吃到爆，米饭...

大火预热烤盘5分钟。下油及鱼香料同铲匀，淋下调味料，小心放入茄子，加盖，大火热2分钟。拨茄子向盘之四周，中间留空位，倒入生粉水，搅拌后大火热1分钟。拌匀茄子及汁液，淋入麻油，撒入芫荽装盘供食。做法三先调...

步骤：1、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎。2、调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀。3、锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油。4、锅留少许...

一.制作鱼香茄子，需要用到的食材和准备工作要想在家里面自己动手做这道美味的家常菜，首先我们需要准备的食材有茄子，葱，大蒜，猪肉等，我们将准备好的茄子先去皮，然后放入一个大碗中，加入适量的盐进行腌制，这时候加盐...

所需准备食材：茄子(短)5猪肉馅150g大蒜4瓣干红辣椒两根豆瓣酱（辣油）一勺盐适量白糖两勺生抽两勺鸡精一勺香油适量玉米淀粉适量步骤将茄子切成小条，干辣椒和蒜切碎备好。把切好的茄子用两勺盐味好，...

1.茄子去皮后更加美味，切条稍微粗一点。茄子加盐出水后煎制，虽然口感比直接过油炸稍微差一点，但是家庭操作会比较省油。2.姜蒜比例1：2，糖醋比例1：1。3.郫县豆瓣在这道菜里仅起到增加汤色，适量一点就可以了。炒至...

一、红烧茄子红烧茄子是一道经典的家常菜，它的做法简单，口味鲜美。下面是制作红烧茄子的步骤：1.准备好新鲜的茄子，洗净切成块状。2.锅中加入适量的油，烧热后放入茄子块，翻炒均匀。3.炒至茄子变软后，加入适量的盐...

鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一...

1、茄子切片，放少许盐拌匀，把茄子腌制10分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁。2、锅中放油，茄子过油炸，捞出茄子。3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后放入茄子。4、翻炒均匀后，调入鱼...

--茄子豆角--茄子豆角也是一道高频家常菜，鲜香入味，茄子软绵，茄子脆口，相得益彰。--用料--茄子豆角姜蒜干红辣椒生抽蚝油--做法--❶豆角择去老筋，洗净切段。茄子洗净，切长条。干红...