使用大火，开水下锅，焯1分钟左右断生即可捞出冲凉备用。炝藕片这道菜，和用藕做的其它菜品不同，讲究吃“脆”的口感，所以想做这道菜的朋友，在这一步要注意一下。第二步，炒香干辣椒段和花椒粒。锅内添适量食用油，...

1、藕剥皮洗净。2、藕切片漂洗多余的淀粉。3、锅中烧开水将藕片焯熟。4、将焯熟的藕片过冷水。5、藕片沥干水分，放上姜丝，蒜末，干红辣椒，少许盐，白砂糖。6、锅中烧热油，浇在调料上，马上淋入白醋。拌匀即可。藕...

藕1节姜2片蒜2瓣白醋1勺糖3克盐适量青红椒少许清炒藕片的做法藕清洗干净去皮切薄片，放入清水里加一勺白醋浸泡一会儿，多冲洗两遍沥干水分请点击输入图片描述蒜、姜、青红椒...

【炝炒藕片的做法】1、先准备需要的原材料，莲藕500g，我的用是嫩藕，嫩藕更是清炒、凉拌或者是炝炒，口感会脆嫩，老藕适合煲汤，口感粉糯；2、准备好的莲藕削去头尾，削掉外皮，放在清水中清洗干净，切成薄薄的藕片，...

”酸辣炝炒藕片的做法1.藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里2.姜和蒜切末，干辣椒切成段，花椒粒适量3.小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味4.放入藕片，开大火，稍翻...

炝炒藕片：1、莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟。2、姜切丝，干辣椒切碎。3、煮好的藕片捞出沥干装盘。4、撒上适量盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，最后放上...

切好的藕片，用水泡一会。（水里可给点白醋），热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。一边炒一边点些清水。起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，...

一道正宗的炝炒莲藕当然少不了干辣椒的辅助，还有生姜大蒜的提香。炒制方法锅中加入少许底油，油温微热放入'生姜'大蒜'干辣椒段'炒香然后下入汆好水的藕片，依次放入'盐巴'味精'鸡精'白糖'然后加少许的水将调料炒化即可...

做法四，炝炒藕片材料藕两小节，干红辣椒段少许，蒜几瓣，醋少许，盐少许，鸡精少许，花椒少许，色拉油少许做法1.藕切片2.热油，放入花椒、蒜末、干红辣椒段炝锅3.将藕片放入锅中翻炒片刻4.倒入醋，放入适量...

藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。炒藕更是我们家餐桌上几乎不可或缺的一道菜了，今天就和大家说说我们家变着花样做的藕片：炝炒藕片、腊八蒜炒藕片、肉圆木耳炒藕片、滑炒藕片、老干妈炒藕片……如果家...