这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲈鱼：1条;食盐：适量;姜：适量;葱：适量;料酒：适量;水：适量;植物油：适量;酱油：适量;清蒸鲈鱼的做法鲈鱼杀好洗净，放入一个盆内，倒入料酒、葱、姜和适量的水，泡20分钟，去除腥味。（图1）泡好以后，从鱼的腹部切开，斩断鱼骨，批开。（图2）两边切成一小断，但不要切断背部，这样才能保持完整。（图3）放在一个足够大的浅盘里，盘子铺上葱、姜，淋些料酒，冷水蒸15分钟，看到眼睛发白就可以了，这是蒸好的样子。（图4）蒸好以后，把盘子里的...