01茄子两个择洗干净并控干水分后用手掰成大块备用。个人感觉掰的比刀切的更容易入味儿02葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角冲洗干净备好。五花肉适量用水冲洗干净后切成五花肉片备用。0...

如题，我想知道:酱焖茄子怎么做

1、茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)。2、豆瓣酱用水澥开；大蒜去皮后用刀拍松；香菜洗净切碎。3、煎锅内放油，油热后下茄子，茄身都煎软后下豆瓣酱，用锅铲翻转茄子，让茄子充分渗透酱香味。4、上面撒上蒜...

1.长茄子洗净去蒂,锅中倒油,中火加热,下长茄子煸炒2.不断翻面煸炒,茄子逐渐变软3.加入1勺豆瓣酱,用油煸香4.加入葱花,煸香5.加少许盐6.加少量水,加盖焖2分钟即可7.出锅装盘小贴士因为长茄子是连皮在油中煸...

01茄子用水洗净，控干水分，用刀分别在茄子的两侧划刀，中间不要断开。02五花肉切成小块。葱，姜，切末，蒜切片。青椒用水洗净，控干水分，切成碎末，备用。03

酱焖茄子的做法1.如图，制作这道菜要选用这种细长的，连皮带把儿都是深紫色的茄子。2.将茄子洗净，用手撕成10厘米长，大拇指粗细的条儿。用手撕的纤维完整，好吃，但比较费劲，嫌麻烦的同学也可以用刀切。3.猪肉切成...

第五步：水里加入适量的木薯淀粉，拌和成芡粉以后倒进锅里面，翻炒匀称以后撒上适量葱段装点，大家美味可口的酱焖茄子就完成了。以上就是关于今日给大家分享的酱焖茄子的具体方法了，尽管简单方法，可是确实是一种非常好吃的...

1、茄子不去皮，先用淡盐水浸泡再冲洗两遍，洗后茄子直接切成长条。2、调酱汁，碗中放一勺黄豆酱、1勺生抽、两勺醋、两勺白糖、一勺淀粉和一勺水，调匀备用。3、锅里放油，油温八成热时，放茄子煎炸，油温越高茄子...

3、酱焖茄子的做法茄子洗净一切两半，然后切斜刀，不要切断，放入水中沾一下水，这样茄子就不会太吸油。蒜去皮切片，香菜摘洗干净切段。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入茄子煎制，煎至茄子变软。倒入黄豆酱，加水和...

提示：茄子真的是一种很不容易入味的食材，所以我们一定要多焖一会儿，这样茄子才能更加的入味。第五步：水里面加入适量的淀粉，搅拌成水淀粉之后倒入锅里面，翻炒均匀之后再撒上适量的葱花点缀，我们美味的酱焖茄子就做好了...