三杯鸭的做法也秉承此道，它以鸭肉为主料，取一杯酒、一杯酱油、一杯水，混置锅内，加盖旺火烧半小时左右，就可以做出香而不腻、鲜甜滑软的鸭肉了。01【食材准备】：鸭肉1000克(半只)黄酒100克生抽100克冰糖...

广式三杯鸭的做法边鸭洗干净，清水放二片姜煮开锅，把鸭（有鸭皮那一面）放入开水滚焯，使鸭皮收紧，焯去血水。请点击输入图片描述捞起边鸭，轻轻擦少少盐，稍微凉干水份。倒一杯油锅内，把鸭放入走油，待鸭皮略显...

1、先把半只鸭对半切开，放入凉水锅中，加入料酒、葱段和姜片，开火进行焯水。2、水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟左右捞出。3、电饭煲锅底铺上葱段和姜片、蒜瓣，放入焯好水的鸭肉，然后依次倒入老抽、生抽、冰糖、...

三杯鸭的做法步骤1鸭子半边，洗干净步骤2鸭子焯水，放50克葱，50克姜，料酒3勺步骤3准备好一杯酒，一杯油，一杯酱油步骤4鸭子焯水后过冷水，沥干水，锅里放油把鸭子过油爆一下，有点金黄就好了，注意油不...

具体做法步骤如下：第一步：准备一只大概五六斤重的鸭，杀好后不要斩块，一只整清洗干净，然后晾干水份第二步：鸭身干后，可以再用厨房用纸把鸭肚子也擦干一点，然后锅中下油，不用下太多，烧热后，调中小火，把准备...

做法1、鸭腿剁成块备用。2、锅内放少许油，下入鸭肉翻炒。3、盖上锅盖，闷一下，鸭子不容易炒熟，所以要焖久一点。4、冒烟后继续翻炒一下，把鸭子的水分充分焖干。5、再闷~放姜丝去腥，炒到有点变色之后，这...

1、原料：鸭头100克、鸭翅200克、鸭掌150克、鸭脖200克。2、辅料：酱油20克、江米酒35克、花生油25克。3、先把油烧热，再把酱油、九江米酒放进一同热开。4、当三杯料烧开后传出香味，就可以把材料放进。5、再加上...

三杯鸭的做法步骤1备好食材步骤2陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须，蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片步骤3搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色这块东西，有腥味就是它在作怪，切记要...

  摆盘后，要把锅里面余下的酱料淋上去，这一淋，三杯鸭就有了灵魂，口感饱满到你想尖叫。（第四个重点）  以上是正宗、无失误的三杯鸭做法。以下是个人的一点心得体会及小小的改变。&#...

三杯鸭的用料鸭肉500g姜5片蒜5瓣油1勺料酒1勺蚝油1勺生抽1勺捞出1勺黄酒2勺盐适量三杯鸭的做法步骤1准备半只鸭肉，用刀切成大一点的块状，然后在清水中冲洗两遍。步骤2鸭肉冷水下...