鲁菜老厨白菜所需原料有：嫩白菜500克、五花肉200克、粉皮100克、辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量。具体做法：1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净...

无奈只好将白菜胡乱切成大方，放在油炸锅里略微炸了一下，然后略一翻炒，加入已发好的木耳、老抽等即急奔回宿舍，没想到此菜大受几个老厨子欢迎，齐说此菜口感不错，因此得名：老厨白菜。

1.白菜洗净切块。2.猪肉切片。3.木耳泡发洗净撕成块。4.粉条入锅中煮熟。5.刚入清水中过凉备用。6.热锅下油放入蒜瓣、葱姜炝锅。7.放入猪肉翻炒至出油。8.加入白菜翻炒至白菜开始出水。9.加入木耳翻...

老厨白菜的制作需要倒入酱油，酱油对白菜进行了染色，白菜变红了。老厨白菜是一道色香味俱全的地方传统名菜，此菜源于山东地区，在中国北方地区尤为流行，属于鲁菜。以嫩白菜、五花肉、粉皮为主要原料制作做成。滑嫩味美，开胃...

8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。【鱼香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡...

炒白菜先用开水烫，因为白菜受热后会产生一种氧化酶，会破坏维生素C；这种酶在65℃时最活跃，85℃时可被破坏，所以烫白菜必须用开水，这样有利于保护白菜中的维生素C。大白菜在沸水中的焯水时间不宜过长。最好的时间是20~...

8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。【鱼香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡...

如题，我想知道:怎样做老厨白菜最正宗老厨白菜的做法

老厨白菜原料:白菜叶粉条猪肉(用五花肉更香，因为家里没人吃肥肉，所以我用的瘦肉)葱姜蒜甜面酱老陈醋老抽味达美白糖香油做法:1.准备好原料2.粉条泡软备用3.白菜叶撕开洗净后，锅中放少量油，中火把白菜...

【做法步骤】1、准备三颗大白菜，从根部竖着切一刀，用手撕开，每一半再分别竖着切一刀，再用手撕开，分成四半。然后冲洗干净，菜叶里面一定要清洗干净，沥干水分后，侧面朝上放置在盆里。撒上食盐，撒稍微多一点，让每...