茄子不能凉拌生吃。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，这种毒素遇热后会被分解，但是茄子凉拌生吃的话，容易导致龙葵素摄入过量，所以茄子凉拌后，不能生吃。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生...

1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。3.至用筷子轻戳感觉柔软即可。4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。5....

食材备齐，茄子和香菜洗净，将大蒜切末，香菜切小段，将蒜末放在碗内，加入酱油拌匀待用如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小点的茄子就不用切了，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，大火蒸15分钟到时间后将茄子...

如题，我想知道:凉拌茄子的做法?

如题，我想知道:吃生拌茄子会中毒吗?

生产过程1.茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3.把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。生产过程1.茄子去皮，切成条状，放入...

如题，我想知道:请教凉拌茄子的做法

01.准备好拌料才是凉拌茄子，最重要的一个步骤。做凉拌茄子这道菜的一个关键步骤就是要准备好拌料。拌料就是我们的辣椒酱。首先把茄子和辣椒摘好，洗干净，然后一起放入蒸锅把它们蒸熟。几分钟后打开锅盖，把茄子和辣椒...

做法一：长茄子两个，西红柿1个，韭菜几根，葱1截，朝天椒1个。茄子切块，西红柿削皮切块，葱切丝，朝天椒切碎，韭菜切段。炒锅热油，葱、辣椒入，煸出香味。茄子入锅翻炒，可加一点水，变软后，加西红柿、韭菜，翻炒几...

4、往茄子里加入适量的生抽、一点白糖、一点醋拌匀。5、把蒜末、花生米、辣子油放入拌匀。6、装盘，加点葱花和香菜，完成。7、拌好直接上桌就可以开吃了。也可以单独去一个碗：把调味料放到一起做成调味汁，然后淋到...