第一步，黄瓜1根，先将其清洗干净，准备2根筷子，分别放在黄瓜的两边，将黄瓜架起来，用刀呈45度斜着切下，切刀筷子处便可停下，底部不分开；第二步，翻个面，将另外一面也按照这个方法切好，蓑衣黄瓜切好后放入一个盘...

蓑衣黄瓜怎么做1一、腌蓑衣黄瓜的做法先炸好辣椒油：辣椒碎分成三份，锅里烧热油浇到第一份里，然后直接把第二份辣椒碎倒入第一份里，最后辣椒油完全冷掉再放入第三份辣椒碎，这样做好的辣椒油好看好吃，别忘了...

蓑衣黄瓜的做法蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜，属于鲁菜。流行于山东和北京地区。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。菜品特色软嫩滑爽，香脆可口原料：大黄瓜1条，朝天椒切丝（根据个人...

蓑衣黄瓜，是非常考验刀工和技术的一道菜。一般饭店的小学徒们，要切个3—5年，才能成样子。咱们自己在家吃，不会切的朋友也无需担心，用个简单的笨方法，一气呵成，切的不比大厨差。好了，不说废话了，下面就跟咚咚...

8、锅中倒入适量油，开中火烧至冒烟后关火。9、将热油淋入辣椒和葱花上炸出香味。10、然后调入蒜末、味极鲜、醋和糖，搅拌均匀备用。11、将腌出来的黄瓜水倒掉，把黄瓜放入碗中。12、最后将调料汁均匀浇到蓑衣黄瓜上就...

1.黄瓜洗净切蓑衣花刀，加盐腌10分钟，倒掉水。2.干红椒泡水后切丝，麻油小火炸成红油。3.调腌瓜汁：将红油（带红椒丝）、白糖、白醋、盐、姜丝倒在小碗中拌匀即成。4.蓑衣黄瓜放腌瓜汁中腌约1小时即可食用。

蓑衣黄瓜的做法步骤请点击输入图片描述1准备材料。黄瓜洗净。请点击输入图片描述2将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停...

其实，蓑衣黄瓜对刀工非常考究，黄瓜不仅要切的厚薄均匀，不能断，所以，有了这筷子挡刀的窍门，就变得自如多了，怎么切都不会断,就连我这新手都一次成功，非常好使。而且这样做出来的黄瓜不仅外形漂亮，还更易入味，口感...

如题，我想知道:蓑衣黄瓜怎么做?

主料黄瓜3根辅料干辣椒6个蒜1头姜1小块葱1根花椒7粒香油1勺白醋5勺糖4勺盐适量味精少许步骤蓑衣黄瓜的做法步骤11.将黄瓜洗净去两头，然后放在菜板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜蓑衣黄瓜的做法步骤22.刀刃与...