一、选鱼。要挑选大小适中,新鲜的带鱼,做干炸带鱼不要挑选较大的带鱼,最好挑选4-5cm宽新鲜的带鱼。太窄或太宽的带鱼都不能做出最酥香的干炸鱼。二、腌制。为保持带鱼最原始的香味,不用复杂的配料,只需要用食盐。将洗净改刀后的...

步骤一：带鱼去掉内脏、鱼头、鱼尾，放入清水中洗干净，控水后切成段。步骤二：葱剥皮切成片，姜去皮切成片，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液。步骤三：把葱片、姜片、带鱼段放在碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制3-4个小时...

带鱼洗净剁成小块，放在干净盆中，加入适量白酒，用手抓拌几下，白酒可以很好的去除腥味，再放一些生姜丝、葱段、花椒粉，去腥增香，还要放一些食盐增加味道，搅拌均匀后，腌制一段时间，如果给带鱼划口的话，腌制半个...

特色：鱼段金黄，酥脆鲜香。流程：1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；干炸带鱼2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸...

香炸带鱼的做法21、带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；2、带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；3、带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐；4、调入适量料酒；5、再调入适量胡椒粉，五香粉；6、...

第一步干炸带鱼主要材料：带鱼800g生鸡蛋2个110g小麦面粉20g木薯淀粉15g辅材：食用盐3g白胡椒粉2g米酒10ml葱5g姜5g食用油400ml矿泉水200ml加工工艺：最先备好做这道菜所需要的正餐材：带鱼800g、生鸡蛋2个110g、小麦...

把腌制好的带鱼段均匀的裹上淀粉，摆放在盘中备用4、起锅烧油，油温六成热的时候，把带鱼段依次放入油锅中，小火慢慢炸至表面金黄酥脆，即可捞出沥干油份，装盘食用5、一道酥脆美味的香炸带鱼就做好了...

6.炸好的带鱼用漏勺沥干油，漏勺下放一大盘子，油可以炒菜吃，别浪费。可以用厨房用的吸油纸把多余的油吸干。这样的炸带鱼就少油，很好吃。【sourcehe温馨小贴士】1.酥香炸带鱼，加点新鲜柠檬汁可以去腥，肉质鲜嫩。2.炸...

酥炸带鱼的制作方法如下：准备食材，带鱼300克，淀粉适量，盐适量，植物油适量，五香粉适量，料酒适量。带鱼解冻后清洗干净，切成等长的段。将五香粉，盐，撒在鱼段上。加入适量料酒，和鱼段拌均匀，腌制半小时。在腌好的鱼...

炸带鱼段的做法如下：主料：带鱼300g。辅料：花生油100ml、食盐6g、酱油2ml、鸡精2g、花椒3g、料酒3ml、胡椒粉4g。步骤：1、用剪子将带鱼的内脏部分剪掉；再将带鱼的头去掉；再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。2、...