水煮鱼的正宗做法和步骤如下：第一步：先将草鱼清理干净，然后将鱼头剁下来，再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来，去掉鱼腩骨，取出鱼肉，鱼头鱼骨加1茶匙盐，加2汤匙料酒，抓匀放冰箱下次煲汤。再将取出来的鱼肉，斜刀切成约2毫米...

水煮鱼的家常做法步骤为处理鱼、腌制鱼肉、准备配菜、煮黄豆芽、煮鱼骨、煮鱼肉、辣椒炸香、将辣椒油倒在鱼上。具体做法为：1、处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断。用相同方法处理另一面；...

水煮鱼家常做法第一步准备草鱼1条，大约2斤重，辣椒和花椒适量，豆瓣酱50克，豆芽1斤，胡椒粉10克，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，姜1块，蒜5瓣，桂皮少量，八角1个，盐适量，准备好，就开始下一步啦！水煮鱼家常做法第二步...

1、草鱼治净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺；顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片。2、片好的'鱼片放进大碗，加入盐、糖、鸡精、蛋清、...

水煮鱼的做法步骤step1将鱼肉切成厚度适中的鱼片，放入盘中；步骤step2姜、蒜切片；步骤step3葱切段；步骤step4辣椒切段；步骤step5准备鱼片、鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉；步骤step6向鱼片中依次放入鸡蛋...

水煮鱼家常做法如下：1、草鱼洗净，片成鱼片，鱼骨和鱼肉分开放置，开始腌鱼片和鱼骨，加适量盐、料酒、味精、胡椒粉，干淀粉搅拌均匀备用。2、配菜如金针菇、生菜、年糕洗净备用。3、火锅底料、豆瓣酱、小葱、姜片、蒜片...

家常水煮鱼的简单做法2主料鱼(500g)，豆芽(50g)，白菜叶(50g)辅料盐(20g)，料酒(1勺)，火锅底料(80g)，花椒粉(少许)，淀粉(适量)，鸡蛋清(1个)厨具炒锅步骤1、把食材洗净放入盘中，鱼洗净切成小段（薄...

水煮鱼的做法1.花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制2.配料：干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油3.大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜...

2、做法：（1）将鲜（草）鱼刮洗干净，从鱼体尾部背脊处进刀将鱼分为两片，再用正斜刀片成1.5-2厘米的薄片；猪油和植物油，以1：2比例入锅加热，待油温升至六七成热时，盛于容器待用；辣椒切节去籽去蒂，花椒去...

水煮鱼的做法主料main草鱼1000克豆芽适量茼蒿适量2人份辅料others郫县豆瓣辣酱2大勺植物油适量盐3勺料酒1勺生粉20克白胡椒粉少许糖10克辣椒碎1勺鸡粉1勺姜粉少许葱适量蒜2瓣花椒1勺醪糟1勺步...