1、豌豆要用脱皮以后的,这是保证豌豆黄细腻的关键。2、清洗好以后倒入电饭煲,用压力锅也可以,倒入比平时蒸米饭稍微多一点的水焖两个小时。3、焖好的状态是这样的,看起来沙沙的,用勺子稍微按压一下,是很细腻的状态就...
1、豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。2、5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白...
豌豆黄的做法1.去皮干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上2.将泡发的豌豆放入锅中,加豌豆体积3倍的水,煮至豌豆软烂,晾凉。(泡发好的豌豆很好煮的)3.再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细,倒出豌豆茸过筛,这样...
做法一食材去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水适量。步骤1.豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。豌豆黄2.5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次...
用料脱皮干豌豆150克细砂糖65克水适量豌豆黄的做法豌豆黄的配料非常简单,但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感,所以要选择图中所示的脱皮黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆,泡发后要一颗颗去皮,十分...
1.豌豆洗净、沥干,加入小苏打拌匀,用水浸泡,静置5-6小时,水平面以没过豌豆3厘米为宜。2.5-6小时后,倒掉苏打水,用清水漂洗4-5次,沥干后放入锅中,加水煮开,水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色...
步骤1准备食材:干豌豆150克、细砂糖65克、水适量。步骤2将干豌豆用水清洗几遍,再加入3-4倍体积的清水,浸泡3-4个小时。步骤3将泡发的豌豆连同水一起倒入锅里,用大火加热煮开。步骤4将煮好的豌豆倒入料理机,...
1.把煮好的豌豆用打碎机打碎,要打到越碎越好,然后过滤下杂质,留下汤汁备用。2.将汤汁、琼脂倒入锅中加热,琼脂要先浸泡软才可以放入锅中。加入白糖和糖桂花。将琼脂煮化为止,途中要不停搅动防止粘锅。熬出胶质就可...
豌豆黄家常做法主料豌豆250克辅料白糖50克1、去皮豌豆加二倍的水浸泡一夜2、泡好的豌豆放入容器隔水蒸30分钟左右3、蒸好后的豆子用手轻轻一捻就会变成粉末状4、把蒸好的豆子放入料理机加少量水打成非常细腻...
我一遍又一遍地买豌豆。它们太好吃了,不能烹调和油炸。让我们分享一下黄泥炭的做法。按照老北京的习俗,豌豆的黄色是在农历三月初三吃的。因此,每年春天,黄色的泥炭将在市场上出售,直到春天结束。棕色的豌豆黄儿是一种...