（7）锅内烧油，油温温热时；（8）下去肉丝滑熟；（9）起锅少加点油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；（10）放入配菜炒至断生；（11）加入肉丝继续翻炒；（12）倒入汁大火快速炒；（13）出锅～汤汁收干；（14）酸甜带...

鱼香肉丝，是川菜中鱼香味的一个重要味型，用泡椒、蒜末、姜末和糖醋等佐料打造出一种鱼香的口感，而食材本身并不含有鱼肉。家常版的少油少辣，可根据自己口味进行调整。鱼香肉丝的做法步骤step1黑木耳、胡萝卜、青椒、...

鱼香肉丝是一道川菜，鱼香味是用糖、醋、泡椒和生姜调出。因酸甜鲜辣，因此是极其下饭的。下面我给大家分享鱼香肉丝的做法，希望你喜欢。鱼香肉丝的做法一材料原料：豆腐皮1张，水发木耳120克，胡萝卜120克，姜15克，...

鱼香肉丝的家常做法如下：原料：肉丝适量、配菜适量。1、先把里脊肉切成丝、加适量盐和鸡精，胡椒粉，料酒，一个蛋清，适量淀粉，拌匀腌制入味。2、调碗汁：一勺淀粉，适量酱油、白糖、陈醋，加半碗清水搅匀备用。3、起锅...

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗...

鱼香肉丝的家常做法：1.里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、盐3克，拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用2.取一只小碗，依次加入...

鱼香肉丝的做法：用料：猪里脊肉一块、胡萝卜半根、黑木耳100g、青椒一个、葱、蒜5颗、蚝油半勺、生抽2勺、老抽半勺、醋2勺、白糖1-2勺、盐、淀粉2勺、郫县豆瓣酱1勺、生姜2片、料酒1勺。步骤：1、木耳泡发切丝。

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗...

鱼香肉丝怎样做食材原料猪后腿（里脊肉）300g胡萝卜小的一根（可选）泡发黑木耳若干（可选）青椒2个（可选）小葱几根豆瓣酱1大勺肉丝腌制：姜片少许淀粉1勺料酒1勺油1勺盐1小勺（2g左右）鱼香汁：醋3勺...

鱼香肉丝〖材料〗瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量〖调料〗食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精，〖做法〗将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀2...