农家小炒肉【主料】五花肉300克。【配料】青辣椒300克、红辣椒1个、生姜半块、蒜子5瓣。【调料】食用盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、黄酒、淀粉。【准备工作】:1、五花肉去皮后先清洗一下,如果喜欢吃猪皮的也可以保留...
1、原料选用猪软五花,刮净茸毛,泡净血污2、带皮切成薄薄的长方片,投入炒锅煸炒断生3、放入葱片、姜丝,滴浸香醋速炒几下烹出香味4、放浅色酱油和盐水等调味品,煎至入味5、投入长青尖椒块,翻炒几下出锅即...
1、猪里脊肉切薄片(这里也可以选用五花肉代替也行)。2、二荆条切滚刀块备用。3、小米辣切滚刀块配色备用,蒜头拍碎剁成蒜末备用。4、切好的肉片加,盐,糖,鸡精,生抽少许,鸡蛋清,用手现抓均匀入味儿。5、抓好的肉...
农家小炒肉做法一1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;2、油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;3、爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和...
步骤:1、五花肉切薄片,尖椒和长辣椒去蒂去籽。2、肉片放生抽,搅拌均匀,提前入一下味,尖椒长辣椒切片。3、炒菜用的配料,葱花,姜丝,蒜片。4、锅中加油,煸香姜丝。5、倒入肉片和蒜片还有葱花翻炒。将五花肉充分...
农家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。省事省时,具有味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥的功效。作为一个无辣不欢的广东人,每次小炒肉...
制作农家小炒肉时,我们也需要注意以下几点,首先就是要保证蔬菜的新鲜,其次在炒制过程中,需要全程大火爆炒,如果用中小火,蔬菜失去了脆爽感,那么这道菜就失败了。另外,再炒制过程中,一定要先用酱油给肉片上色,然后再...
家常小炒肉的做法:1、首先准备好五花肉,然后切成4厘米左右的长段,再切成均匀的薄片。2、切好后把肉片码起来,加入蚝油,老抽,把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。3、把线椒和美人椒破开,去除里面的籽和瓤,然后把破开的...
农家小炒肉的`做法材料鲜肉,青椒。辅料湖南剁辣椒,大蒜,姜。食盐,鸡精,酱油。料酒,醋,根据个人喜好备浏阳豆豉。做法1、首先我们就要将准备好的辣椒清洗干净,然后再将其切片,鲜肉切片或丝,姜洗净切丝备用。2...
2.五花肉加生抽腌制半小时以上。3.辣椒斜着切长条,这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。4.锅中倒油,油热后倒入五花肉中火翻炒。逼出水分,小炒肉的肉片不能太湿,要油润才好吃。翻炒出来的肉汁要留着。5....